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「杏布炉舎」はギリシャ神話に出てくる 「神々の食べ物」が名の由来。 鉄板焼の客席からはシェフの背後に有明の海と島々が 広がり、大自然に包まれた最高のロケーションにて 豪華な鉄板焼を楽しむ事が出来ます。 天草の旬鮮海の幸をふんだんに使い、シェフたちが腕を振るいます。 |
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高浜焼「寿芳窯」 「鉄板焼 杏布炉舎(アンブロシア)」では、地元天草の窯元、高浜焼「寿芳窯」で制作していただいた、岬亭オリジナルの白磁器が使われます。 天草は有田焼に使用される90%以上の陶石を供給している事で知られる「天草陶石」の産地で、高浜焼「寿芳窯」は、天草に数多く点在する窯元を代表する窯元。その薄くて透き通るような白さの白磁器は、料理の盛りつけの美しさも際立たせてくれます！ |  |
