シーフード菜の花グラタン（春先の一品料理としてお薦めします。）
材料
・タマネギ1/4・車エビ 3尾・帆立貝柱 大1・菜の花 5本・牛乳500cc・無塩バター35g・薄力粉35g・粉チーズ少々・サラダ油少々・塩・コショウ・ナツメグ少々
料理方法
１）厚手の鍋に弱火でバターをゆっくり溶かし、ふるった薄力粉を一度に入れます。弱火のまま木杓子で混ぜながら焦がさないように充分に炒めます。
（注意）時間をかけかないと粉っぽさが残ります！
２）よく炒めたら牛乳を少しずつ注いでいきます。
約２０分弱火で煮立て、塩、コショウ、ナツメグ少々で味を決めて、裏ごししてホワイトソースを仕上げます。
３）別鍋にタマネギのみじん切りをオイルで炒め、次にしたゆでした車エビ、帆立貝柱、菜の花を加え軽く炒めます。
４）ホワイトソースに上の炒めたものを入れ、味をなじませて耐熱容器に入れます。粉チーズを振りかけ、強火のオーブンで焼き、色をつけ出来上がりです。
