1)生蛸は塩茹でする。
2)蛸・旬の野菜・たけのこ・椎茸をみじん切りにする。
3)2)を油で炒めて、薄口醤油・味の素・みりんで味付けする。※ 長く炒めると蛸が固くなるので、注意してください。
4)3)で炒めた材料に、塩茹でしたグリンピースを加える。
5)ごはんに4)を混ぜるだけで出来上がり。
◎蛸の替わりに、あさり貝・海老・お肉・いか・etc色々一工夫できます。
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松島観光ホテル岬亭