揚げだし餅の作り方
（お餅シリーズその３）

料理方法

■材料■
・なすび　・お餅　・片栗粉　・天つゆ

■作り方■

１）切り身をいれたなすとお餅を片栗粉をまぶす。

２）１）を１６０度位の油でからっと揚げる。

３）２）を器に盛り、天つゆをかけ、おろし大根・もみじおろし・しょうが・ねぎを添えて出来上がり。

■天つゆの作り方■

１）水４カップに対し、本だしを小さじ１杯とかつお節１パックを入れて煮立てる。

２）１）を裏ごしし、濃い口醤油１カップ・味醂１カップを加え煮立てる。

戻　る

松島観光ホテル岬亭