1)柿は皮をむいて紐を付け、沸騰している鍋の中で湯通しします。(これはしぶ取りをするためです)
2)風がよく通る所につるして、少し実が柔らかくなったら、優しくもみほぐしてください。
3)柿が柔らかくなったら、ビニール袋に入れて、冷凍保存をしますと、年中干し柿が食べれます。
戻 る
松島観光ホテル岬亭