シーフード黄身焼き
料理方法
1)海老は背わたを取り、煮えないように気をつけて軽く湯がきます。海老の頭としっぽを残して皮をむき、塩こしょうをします。
2)イカは身の部分に飾り包丁を入れ、一口大の大きさにきり、塩こしょうをします。
3)白身魚は、身の部分を一口大の大きさに切り、塩こしょうをします。
4)下ごしらえの出来た海老、白身魚、イカをオーブンに入れ、下焼きをして、一度取り出し、黄身マヨネーズを塗り、またオーブンで焼きます。焦げ目が付いたら、出来上がりです。
★黄身マヨネーズには、香りに三つばを3センチぐらいに混ぜるといいです。
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松島観光ホテル岬亭