１）鍋にガラスープを引く。
２）鶏の胸肉を使用し、その肉を細かくほぐし、熱湯でしもふりして、おかあげしておきます。
３）良くふきあげたフライパンを軽く熱し（油なし）、ご飯をそのフライパンに薄くのばし、焦げ目が付いたら火を止める。
４）ガラスープに胸肉とお焦げご飯を入れ、５〜１０分程度炊き、仕上げに白髭ネギを入れれば出来上がり。
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松島観光ホテル岬亭
