料理方法

■材料■・さざえ・無塩バター・塩・セルフィーユ・あさつき・パセリ・ニンニク

■作り方■１）サザエは塩を入れ湯がいておく。

２）湯がいたサザエはふたとツノを取り、きれいにそうじする。

３）サザエの殻の中に、香草バターとサザエをつめて、オーブンで焼く

４）お皿に練り塩を置いて、サザエを盛り付け出来上がり。

◆参考◆＜香草バターと作り方＞無塩バターに塩少々とセルフィーユ・あさつき・パセリ・ニンニクをみじん切りにして混ぜる

一品料理レシピ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

日頃簡単に揃うような食材をもとに、一品料理のレシピご紹介いたします。料理の仕方で食材の見た目も、味も変わって参ります。毎日の献立にお悩みの奥様方や一人暮らしの方々に是非ご活用頂ければと思います。

▼松島観光ホテル岬亭notehttps://note.com/misakitei/

▼ロゼッタストーンWEBサイト（since 1995）に掲載されています。

■柿の皮の利用法???

１）柿の皮をむき、カラカラになるように干します。２）大根の漬物をする時に、一緒に入れます。３）大根が色良く仕上がり、防腐剤と同様の効果があります。

女将の知恵袋

日頃簡単に揃うような食材をもとに、一品料理のレシピご紹介いたします。料理の仕方で食材の見た目も、味も変わって参ります。毎日の献立にお悩みの奥様方や一人暮らしの方々に是非ご活用頂ければと思います。また、当館の女将が日頃何気なく生活している中で、ちょっとした工夫いわゆる「生活の知恵」もご紹介！

料理方法

■材料■

・じゃが芋・ベーコン・明太子・マヨネーズ・とうもろこし・チーズ・バター・青のり・小ネギ

■作り方■

１）じゃが芋は皮ごとたわしで洗う。

２）１）を火が通るまで、40分～50分位、蒸す。

３）２）を1センチくらいに輪切りにする。

４）３）を鉄板に並べて軽く味塩コショウで下味をつける。

５）じゃが芋の上にベーコン3枚分（1枚を4分の１に切る）をのせ、その上にとろけるチーズをのせる。

６）５）にからし明太子約1本分（半分に切り皮をはがす）をのせ、マヨネーズをのせる。

７）６）にバター約10グラム×２カンをのせボイルしたコーンを彩りに散す。

８）７）をオーブンで180度で12分～14分位加熱する。

９）仕上げに青海苔・きざみ小ネギを散らして出来上がり。

一品料理レシピ

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湯がく時に、塩を少々いれると、野菜の新鮮な色を保ちます。湯がいた野菜はざるにとって、冷水（今の時期は水道水でも良い）でさっと洗い流すと綺麗!!くれぐれも湯掻がきすぎない様にしてください。

女将の知恵袋

日頃簡単に揃うような食材をもとに、一品料理のレシピご紹介いたします。料理の仕方で食材の見た目も、味も変わって参ります。毎日の献立にお悩みの奥様方や一人暮らしの方々に是非ご活用頂ければと思います。また、当館の女将が日頃何気なく生活している中で、ちょっとした工夫いわゆる「生活の知恵」もご紹介！

一品料理レシピ

日頃簡単に揃うような食材をもとに、一品料理のレシピご紹介いたします。料理の仕方で食材の見た目も、味も変わって参ります。毎日の献立にお悩みの奥様方や一人暮らしの方々に是非ご活用頂ければと思います。

▼松島観光ホテル岬亭notehttps://note.com/misakitei/▼ロゼッタストーンWEBサイト（since 1995）に掲載されています。https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?UID=1685286010 ▼「note」のエッセイに掲載されています。https://note.com/chikaonishida/n/n7b2364901477

女将の知恵袋

９３歳の母（大女９３歳の母（大女将）がホームページ開設時から掲載していました「おかみの知恵袋」を再度掲載してみました！お楽しみに。

当館の大女将が日頃何気なく生活している中で、ちょっとした工夫いわゆる「生活の知恵」をご紹介！

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　県内の旅館やホテルの女将で構成する「熊本県旅連女将の会」。 　女将の会では、水前寺成趣園の築庭３５０年記念に合わせて、「旅館フェス熊本の宿大のれん市」を開催します。 　会場には４１のブースが設けられ、特産品を使った弁当や加工品などを販売します。 　熊本県全体の地域観光の魅力を発信することを目的とし、この催事は女将会主導での初めての試みです。 　皆様のお越しをお待ち申しております。 ＜日時＞１１月２６日（金）〜２８日（日） ＜開場＞午前１０時　 ＜閉場＞午後４時 ＜場所＞水前寺成趣園正門入り口水前寺観光センター１階 ※無料駐車場はございませんので公共交通機関をご利用ください。

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