1) 大根を10センチくらいに切る。
2) ラグビーボールの様な形に切る。
3) 2)の外側を薄く切って花びらを作る。
4) 真ん中の芯を取る。茎の部分を、大根を台にして、竹串に刺して、出来上がり。
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松島観光ホテル岬亭