1) すきやきや、おでんの残り汁は、捨てずにフリージングします。
2) あっさりしすぎる煮物のコクだしに活用したり、野菜やこんにゃくを煮る時に加えると、美味しくなります。すきやきの出し汁でおじやを作ると結構美味しいですよ!!
◎ すき焼きの残り汁は、野菜や肉のエキスがたっぷりあるので、ほんの少しでも冷凍させていると、調味料替わりに役に立ちます。料理に時間もかけず、仕上げにちょっと加えるだけで、味にこくが出ます。お試しください!!
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松島観光ホテル岬亭