１）みかんの皮を鍋にいれ、それを１０分ほど煮立てる。
◎ 魚を煮た後の生臭みが消え、すぐに次の料理に使える。
２）上で煮立てたお湯を使って、床や洋服ダンス等を雑きん掛けするとつやつやになる。
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松島観光ホテル岬亭
