アンブロシア（Ambrosia）とは、ギリシャ神話に出て来る「神々の食べ物」という意味。

鉄板焼の客席からはシェフの背後に有明の海と島々が広がり、大自然に包まれた最高のロケーションにて豪華な鉄板焼を楽しむ事が出来ます。
天草の旬鮮（しゅんせん）海の幸をふんだんに使い、シェフたちが腕を振るう。

高浜焼「寿芳窯」

「鉄板焼 杏布炉舎(アンブロシア)」では、地元天草の窯元、高浜焼「寿芳窯」で制作していただいた、岬亭オリジナルの白磁器が使われます。
天草は有田焼に使用される90%以上の陶石を供給している事で知られる「天草陶石」の産地で、高浜焼「寿芳窯」は、天草に数多く点在する窯元を代表する窯元。その薄くて透き通るような白さの白磁器は、料理の盛りつけの美しさも際立たせてくれます！

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鉄板焼 杏布炉舎
〒861-6102
熊本県上天草市松島町合津4710
TEL0969-56-1188
FAX0969-56-1305

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